Allié minceur et bien-être. Les matières grasses contribuent à réguler la température corporelle et les hormones. Ils apportent des acides gras essentiels, permettent l'absorption de certaines vitamines et donnent de l'éclat au teint et aux cheveux.
1 gramme de lipide représente 9 Kcal (amandes, avocats, huile d'olive,..)
La bonne quantité : 1g/kg
1. Acides gras insaturés : source d'Oméga 3-6-9 et constituant des membranes cellulaires. (avocat, huile d'olive, graines de lin, oléagineux (noix, amandes...) et poissons gras)
2. Acides gras saturés : à consommer avec modération. (lait, fromage, viande, beurre, huile de coco)
3. Acide gras trans (transformés) : à bannir des placards ! (pâtisseries, viennoiseries, gâteaux, biscuits, barres)
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